Un atelier de préparation de la vanille installé dans les dépendances du domaine du Grand Hazier, demeure créole du XVIIIe siècle classée monument historique. La visite montre les lianes sous ombrage, puis l’échaudage, l’étuvage et les mois de séchage qui transforment une gousse verte en vanille noire.

Elle raconte aussi comment Edmond Albius, esclave de douze ans, a mis au point en 1841 la fécondation manuelle de la fleur, procédé qui a rendu la culture possible hors du Mexique et qui est encore celui de toute la filière. L’atelier vend sa production : gousses, poudre, extraits.

Un atelier de préparation de la vanille installé dans les dépendances du domaine du Grand Hazier, demeure créole du XVIIIe siècle classée monument historique. La visite montre les lianes sous ombrage, puis l’échaudage, l’étuvage et les mois de séchage qui transforment une gousse verte en vanille noire.

Elle raconte aussi comment Edmond Albius, esclave de douze ans, a mis au point en 1841 la fécondation manuelle de la fleur, procédé qui a rendu la culture possible hors du Mexique et qui est encore celui de toute la filière. L’atelier vend sa production : gousses, poudre, extraits.

Un atelier de préparation de la vanille installé dans les dépendances du domaine du Grand Hazier, demeure créole du XVIIIe siècle classée monument historique. La visite montre les lianes sous ombrage, puis l’échaudage, l’étuvage et les mois de séchage qui transforment une gousse verte en vanille noire.

Elle raconte aussi comment Edmond Albius, esclave de douze ans, a mis au point en 1841 la fécondation manuelle de la fleur, procédé qui a rendu la culture possible hors du Mexique et qui est encore celui de toute la filière. L’atelier vend sa production : gousses, poudre, extraits.